Utilizado para determinar o pecentual de álcool numa solução água e álcool, também tradicionalmente para medição de teor aloólico de cachaça. Nome popular "pesa-cachaça". Sua escala vai de 0 a 100% vol. (0% = água pura / 100% = álcool puro). Instrumentos fabricados em conformidade com o "Manual de Métodos de Análise de Bebidas e Vinagres" do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

- Densímetro para álcool segundo Gay Lussac e Cartier, com termômetro 0 + 50:1°C;
- A portaria Inmetro número 126 de 24/06/2005 especifica que a cachaça deve ter na maturação da cana açúcar um teor de açúcar de 14° Brix. O grau alcoólico deve estar entre 38% e 48% em volume;